ブルゴーニュワインをお求めなら、ブルゴーニュワインの通販【ブルゴーニュ専門店　クリマ】

ブルゴーニュワインに合う料理としてまず挙げられるのが、ブルゴーニュワインの産地であるブルゴーニュの郷土料理です。

ブルゴーニュは美食の地域としても有名で、ソーセージやチーズ、マスタードなど様々な特産品があります。料理に使うワインと言えば一般的には白ワインですが、ブルゴーニュでは赤ワインを使った煮込み料理やエスカルゴが名物料理となっています。

ブルゴーニュ独特の煮込み料理「ブッフ・ブルギニョン」は、付け合せにマッシュポテトを添えた牛肉の煮込み。「コック・オーヴァン」は、絶品の赤ワインソースがたまらない鶏肉の煮込みです。

まるごと一つの洋梨をブルゴーニュの赤ワインと生クリームで煮る「洋梨のワイン煮」など、デザートにも赤ワインを使用します。ワインそのものはもちろん、ブルゴーニュワインをたっぷりと使った贅沢な料理もぜひお楽しみください。

「ワインと料理のマリアージュ」という言葉を聞いたことがありませんか？マリアージュ＝結婚を意味し、ワインと料理の相性のことを言います。ブルゴーニュの赤ワインには酸味があり、肉料理との相性が抜群です。

赤ワインが脂肪分を流してくれるため、お肉の脂がいつまでも口の中に残るということがありません。ワインに酸味があるため、酸味のあるトマトの料理は合わせにくいのですが、オリーブオイルをかけたトマトの前菜はとても相性が良くおすすめです。

赤ワインには肉料理、白ワインには魚介料理を合わせるのが一般的ですが、ブルゴーニュの赤ワインには魚介料理もぴったりです。その他、ご自身のお気に入りのマリアージュを探してみませんか？それも、ワインの楽しみ方の一つと言えます。

ブルゴーニュの赤ワインは、【ブルゴーニュ専門店　クリマ】からお取り寄せいただけます。ブルゴーニュの郷土料理である鶏肉の赤ワイン煮込みには、赤ワインのピノ・ノワールが定番。

特別な日にいただきたい伊勢海老やカニなどの高級な甲殻類には、白ワインのシャルドネもおすすめです。【ブルゴーニュ専門店　クリマ】では、有名生産者のワインを直接仕入れています。

希少なワインや格安のワインなど、様々なブルゴーニュワインを豊富に取り揃えていますので、料理に合わせてお選びいただくことができます。

ぜひ【ブルゴーニュ専門店　クリマ】のワインリストをご確認ください。